清燉素蘿蔔家常做法

主料：蘿蔔500克

輔料：豬排骨(大排)250克

調料：豬油（煉製）50克，大葱15克，姜15克，八角2克，花椒2克，味精2克，料酒25克，鹽8克

清燉蘿蔔的做法：

1、 將豬排骨洗淨，朵成塊

2、 蘿蔔去根、頂，洗淨，切成菱形塊

3、 將排骨放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾

4、 鍋置火上，燒熱加油，放入葱花、薑絲熗鍋

5、 然後加入清湯、大料、花椒、料酒、精鹽、排骨，待骨六成熟

6、 放入蘿蔔塊，用文火燉爛，加入味精，出鍋即成