千叟宴菜品順序

千叟宴一共有十八道菜：

1、第一道：

麗人獻茗：君山銀針

2、第二道：

乾果四品：怪味核桃、水晶軟糖、五香腰果、花生粘

3、第三道：

蜜餞四品：蜜餞桔子、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子

4、第四道：

餑餑四品：花盞龍眼、艾窩窩、果醬金糕、雙色馬蹄糕

5、第五道：

醬菜四品：宮廷小蘿葡、蜜汁辣黃瓜、桂花大頭菜、醬桃仁

6、第六道：

前菜七品：二龍戲珠、陳皮兔肉、怪味雞條、天香鮑魚、三絲瓜卷、蝦籽冬筍、椒油茭白

7、第七道：

膳湯一品：罐燜魚脣

8、第八道：

御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大蝦、龍鳳柔情、香油膳糊、肉丁黃瓜醬

9、第九道：

餑餑二品：千層蒸糕、什錦花籃

10、第十道：

御菜五品：龍舟钁魚、滑溜貝球、醬燜鵪鶉、蠔油牛柳、川汁鴨掌

11、十一道：

餑餑二品：鳳尾燒麥、五彩抄手

12、十二道：

御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜雞脯、香麻鹿肉餅

13、十三道：

餑餑二品：玉兔白菜、四喜餃

14、十四道：

燒烤二品：御膳烤雞、烤魚扇

15、十五道：

野味火鍋圍碟十二品：鹿肉片、飛龍脯、狍子脊、山雞片、野豬肉、野鴨脯、魷魚卷、鮮魚肉、刺龍牙、大葉芹、刺五加、鮮豆苗

16、十六道：

膳粥一品：荷葉膳粥

17、十七道：

水果一品：應時水果拼盤一品

18、十八道：

告別香茗：楊河春綠