禹州神垕鎮有哪些特色小吃

雜炣。正宗的雜炣是用牛肝、牛肚、牛血、牛腸等牛雜食作主料、再配以禹州粉條、油出豆腐等現吃現做的一種“雜燴菜”，故而稱作雜炣。雜炣是河南禹州一種獨特的風味小吃，尤以順店雜炣最為有名。

神垕清真炸雞串串香夾火燒好吃，這年頭在神垕，製作炸雞串串香卷洛饃的人很多，但能做出門道的卻少之又少，“神垕清真炸雞串串香”炸雞融道口燒雞、北京烤鴨之製作工藝和炸雞製作工藝相結合取長補短，在炸雞串串香行業中闖出一片天地。它是神垕最具特色的地方風味名吃之一，是由生長於劉山深處或汝河岸邊的散養柴雞，經過近十道工序處理，用特有的祕製醬料，醬料加入了定量的生薑、花椒、茴香、香葉、草果等20多味調料，經文火慢煮而成，能使雞肉口味鮮美、肉爛骨酥、強身狀體、滋陰補腎的特點。十多年來，深得世人喜愛，更因其純綠色、無污染，富含多種微量元素，成為今人餐桌上的主食和外出探親訪友、休閒旅遊時的常帶食品。

據考究，“清真炸雞串串香”一開始叫趙記炸雞串串香，十多年來，創始人當地的趙志剛趙師傅，他和妻子王氏反覆試驗加工，打出了趙記炸雞的招牌。他們夫妻倆大膽吸收烤雞工藝，參考大量古代文獻資料，和炸雞工藝融會貫通，經近多年的試製、總結、改良，趙記炸雞製作工藝日臻完善，口味更加鮮美，名氣越來越大，後因神垕鎮開發旅遊區趙記炸雞出攤經營影響市容，開店經營後趙記炸雞串串香稱謂也漸演變成清真炸雞串串香。

神垕鎮的鍋貼饃超級好吃，又叫鍋盔饃、鍋癟子饃。可以配着雜炣配神垕的豆腐菜味道超級棒，還有神垕的饃夾滷肉，非常美味。

神垕鎮的鍋貼饃超級好吃，又叫鍋盔饃、鍋癟子饃。

可以配着雜炣配神垕的豆腐菜味道超級棒，還有神垕的饃夾滷肉。