香腸晾曬22天還有點軟

香腸晾曬了22天還有點軟的話是太陽不夠大或者風不夠大，所以香腸損失的水分不多才會軟趴趴的。用户十天後才寄出的話可以再曬七八天，最好是中午時候晾曬晚上收回去，晚上濕氣比較重如果不收的話白天白晾了。如果再曬還是軟軟的那就抽真空吧，抽真空後如果放冰箱冷藏保存等寄的時候要用冰袋保鮮。

需要繼續晾乾。

香腸灌好之後不能直接吃，需要放在外面的空氣中。風乾裏面的水分，可以放在通風處。稍乾的時候，可以放在陽光下曬到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能，也可以吸煙。當乾燥芳香時，就可以儲存起來。只有這樣才能避免香腸在被過多水分破壞的同時，在乾燥的過程中保留肉的風味和營養價值。

香腸製作的注意事項

1、不論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴。

2、用針扎一些小眼，可以使香腸裏面徹底涼幹，避免變質。

3、腸衣買回家之後需要翻面用麪粉、鹽反覆搓揉，還要用清水反覆沖洗，將內部的油質徹底洗淨，留下薄且透明的腸衣，才能使用。

4、香腸一旦水分收幹，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脱水，口感就很乾，吃不完的香腸可以放在冰箱中冷藏。

不管是晾曬香腸還是晾曬衣服，他們的時間長短都是不一樣的，要根據當地的氣候還有當地空氣中乾濕成分的比例，也會影響到晾曬的時間長短，比如説在南方的話晾曬香腸時間可能比較長，因為南方它空氣比較濕潤，但是在北方可能這個時間就會大大縮短，空氣非常的乾燥。