西昌烤魚片的方法
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一、烤魚片的製作材料:
活草魚1尾(約1000克),白胡椒粉、川鹽、郎酒、姜葱濃汁、色拉油各適量。
二、製作過程:
草魚去鱗、頭、內臟,洗淨,再去脊骨和肋骨後,用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨,然後將刮下的魚肉拌上川鹽、白胡椒粉、郎酒、姜葱濃汁,取烤盤拌上少許色拉油,將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內,放入微波爐內,並開小火8分鐘後,翻面再開7分鐘,然後再翻面,開中火烤3分鐘,端出,冷卻後裝盤即成。
一、烤魚片的製作材料:
活草魚1尾(約1000克),白胡椒粉、川鹽、郎酒、姜葱濃汁、色拉油各適量。
二、製作過程:
草魚去鱗、頭、內臟,洗淨,再去脊骨和肋骨後,用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨,然後將刮下的魚肉拌上川鹽、白胡椒粉、郎酒、姜葱濃汁,取烤盤拌上少許色拉油,將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內,放入微波爐內,並開小火8分鐘後,翻面再開7分鐘,然後再翻面,開中火烤3分鐘,端出,冷卻後裝盤即成。