動物奶油和稀奶油有什麼區別

這兩種奶油的區別有以下幾種

第一種區別，動物奶油是指純天然的動物性奶油，整體含有大量的乳脂，打發的時候聞起來非常香，並且顏色是乳黃色的，很容易融化，稀奶油是從動物奶油中去掉脂肪，加入大量的牛奶和水

第二種區別，動物奶油的價格比稀奶油會貴上一些

成分上

一般來説，稀奶油是人工製作而成，反式脂肪酸是最主要的組成部分動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。

2、打發的穩定性

稀奶油的穩定性更強，一般用來裱花，但是動物奶油的穩定性會差些，2到3個小時左右。

3、口味上

稀奶油食用起來會有較強的油膩感，奶香味較低，更多的是甜味動物奶油的奶香感更強，食用起來口感更加細膩，油膩感較低。