淡奶油和稀奶油有何不同

淡奶油和稀奶油的區別有：原料不同、含糖量不同、味道不同、用途不同、脂肪含量不同。

1、原料不同。淡奶油的主料是生牛乳的脂肪部分，搭配脱脂奶及食品添加劑製作而成。淡奶油一般也叫動物性奶油而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是基礎原料，常被用於淡奶油製作，市場上的稀奶油是用植物脂肪為主搭配少量動物脂肪製作而成的。

2、含糖量不同。稀奶油可以是含糖或者無糖的，而淡奶油一定是無糖的。

3、味道不同。淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油的香味和奶味都要比淡奶油更淡。

4、用途不同。稀奶油主要用於蛋糕的裱花淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。

5、脂肪含量不同。淡奶油脂肪含量一般在35%-40%，稀奶油脂肪含量比淡奶油高

1、用途不同：稀奶油平時主要用於蛋糕的裱花。淡奶油主要用於製作平日裏經常食用的冰激凌和冰糕，冰磚，雪糕之類的食物。

2、打發的穩定性不同

一般來説淡奶油指的是動物性奶油，而鮮奶油則包含動物性和植物性奶油兩種。建議家庭烘焙愛好者選用動物性淡奶油，更健康。

在打發的穩定性方面，動物奶油的穩定性不好，耐熱性差，很難保存，即使冷藏保存，一兩個小時之後，奶油也會開始慢慢化掉。植物奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。

3、口感不同：淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一點。

是一樣的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。