西葫蘆的10種吃法和做法

葫蘆炒肉片

西葫蘆最基本的做法，肉片也可以換成火腿、午餐肉等。

1、西葫蘆洗淨後，切片，切半圓哦。可以是老點的西葫蘆，但是記得老一點的西葫蘆最好把瓤刮掉。

2、葱切葱花，蒜切末，備用。

3、肉切肉片備用。也可以用火腿、午餐肉、蝦仁等。用蝦仁的話，可以少放一點點姜也不錯。

4、鍋中熱油，放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香。

5、下入肉片翻炒，待肉片變色，淋入一點點生抽、一點點料酒翻炒均勻。

6、然後下入西葫蘆快速翻炒，待西葫蘆變軟就可以關火了。

7、出鍋前撒入適量鹽、雞精調味即可。

糊塌子

1、西葫蘆中等大小1個，洗淨不用去皮，用擦絲器擦成細絲。記住是絲不是末哦，細絲口感更好。

2、放入一小勺鹽，攪拌均勻，讓西葫蘆自然出水。

3、大概15-20分鐘，西葫蘆會出很多水，不用倒掉，直接打入2個雞蛋，再加入麪粉150g左右，攪拌均勻，不能有小顆粒哦。雞蛋和麪粉的量根據個人喜好增減哦。

4、麪糊靜置10分鐘左右，再次一起輕輕攪拌，注意不要有小麪粉顆粒，然後加少許香油，攪拌均勻。

5、平底鍋熱少許油，燒熱後倒入麪糊，然後攤平。鍋太小就把麪糊做成兩張糊塌子哦，不要太厚。

6、全程小火，輕輕晃動鍋底，待底面金黃後翻面，煎制兩面金黃即可。

7、喜歡沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油潑辣子等，你喜歡的就好。

雞蛋煎西葫蘆

1、西葫蘆帶皮切片，圓片哦。選嫩一些的西葫蘆最佳。

2、準備3個小碗，一碗清水，一碗雞蛋液，一碗麪粉。

3、平底鍋熱少許油，用筷子夾一片西葫蘆。先把西葫蘆片在水中浸一下，然後在麪粉裏滾一下，均勻沾上面粉，最後在蛋液中滾一圈沾滿蛋液。這個順序一定不能變哦！

4、就這樣一片一片放到鍋裏，兩面金黃就可以了。

5、出鍋後，可以撒點孜然辣椒，也可以蘸椒鹽或者你喜歡的醬。

蠔油西葫蘆

比清炒好吃，想吃素菜的一定試試。

1、西葫蘆洗淨，切成滾刀塊。去不去皮都行。

2、大蒜切碎，鍋中熱油，下蒜爆香。

3、下西葫蘆塊翻炒均勻，然後蓋上蓋子，中火燜1-2分鐘，開蓋翻炒一下，再燜1-2分鐘。

4、然後加入蠔油和少許鹽，翻炒均勻，待西葫蘆熟了即可出鍋。蠔油的量一定要夠哦。

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