薄葉饃的做法大全

麪粉500克 薄葉適量 蒜泥調味汁 蒜泥3瓣 鹽3克 白糖1克 味精1克

芝麻碎3勺

生抽1勺

陳醋2勺

涼白開適量

花椒油適量

油潑辣子適量

1、 把蒜泥調味汁中的所有調味料攪拌均勻，盛入窩盤內待用。

2、 把薄葉擇掉，不要梗，沖洗乾淨，控幹水分備用。

3、 把麪粉和好，軟硬程度和平時家裏烙的薄餅一樣，擀成薄餅（一組兩張）。

4、 把薄葉攤在薄餅上，用另一張薄餅把薄葉蓋住，並輕輕按壓四周邊緣，使其粘在一起。

5、 雙手托住，放入餅鍋中，小火慢烙，待下面起花，小心翻過，再烙另一面。

6、 烙好的菜饃一切四牙。

7、 揭開一牙變兩牙。

8、 食用時，把菜饃捲起來蘸蒜泥調味汁，非常美味。