莆田紅米粉做法

1、食材：米粉適量，豬肉適量，海蠣適量，小白菜適量，胡蘿蔔適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量。

2、豬肉切片，海蠣洗淨，切好葱頭和葱花，胡蘿蔔切絲，小白菜洗淨切斷。

3、鍋中倒入足量的食用油，放入葱頭，帶散發出香味後，盛出一部分的食用油，待用。

4、在油鍋中倒入準備好的豬肉，胡蘿蔔翻炒均勻後，倒入適量的清水（清水的量根據米粉的量的放）並放入海蠣。

5、水沸後，倒入適量的鹽，雞精進行調味，並放入切好的小白菜。

6、接下來將準備好的米粉放入鍋中，都被水浸濕後，將多餘的水分撈乾。

7、然後倒入前期準備好的食用油，（量要足夠，炒米粉需要適量的油）翻炒均勻，將水分炒幹。

8、散入葱花，這樣就可以出鍋了。