10克白糖等於多少克麥芽糖

相當於50克的麥芽糖，因為白砂糖它的純度沒有麥芽糖的純度高，麥芽糖的純度會高很多。

每100克麥芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克），砂糖為（99克）。

白糖和麥芽糖的糖分比例是白糖99％，麥芽糖82％

白糖沒有黏性，麥芽糖漿有黏性。

10g白砂糖等於10g糖粉。

糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。糖粉的生產方式是接用粉碎機將白砂糖或冰糖粉碎而成。所以10g白砂糖等於10g糖粉。

1、糖粉由於晶粒細小，很容易吸水結塊，所以傳統的保存方法是：在糖粉裏添加一定比例的澱粉，使糖粉不易凝結。

2、把糖粉用小規格鋁膜袋包裝，然後再置於大的包裝內密封保存。每次使用一小袋，這樣糖粉就不容易與空氣接觸，產生凝結。

每100克麥芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克），砂糖為（99克）。白糖和麥芽糖的糖分比例是白糖99％，麥芽糖82％。

白糖是以甘庶或球甘藍為原料做成的麥芽糖漿是含胃蛋白酶的麥芽糖功效於木薯澱粉做成的。

顏色區分

1、白砂糖是乳白色的綿白糖結晶，依據顆粒物尺寸，分成粗白砂糖和白砂糖。更嚴苛一點能夠細分為粗白砂糖、一般白砂糖、白砂糖、特白砂糖、幼白砂糖等。

2、麥芽糖漿色調金黃色，沒結晶體，為膠體狀態。

每100克麥芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克），砂糖為（99克）。即麥芽糖糖分比例為82%，白糖99%。不用白糖，只用麥芽糖就行！白糖用也只能用一點，用多了就會太硬！跟白糖的比例是10：1