金華火腿冷凍還是冷藏

金華火腿是需要放冰箱冷凍和冷藏的。金華火腿是一種比較常見的鹽醃製品，貯存極其簡單，只需將火腿掛陰涼乾燥通風外即可。放冰箱保存經過低温極易加快火腿脂肪氧化反應，使其質量明顯下降，貯存時間反縮短。

1、火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入

2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋鹹乾菜可保存較長時間

建議放冷藏即可

金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。

金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。

2001年，國家質監總局正式批准“金華火腿”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。