生蠔去殼後冷藏還是冷凍

如果生蠔肉的量比較多，暫時吃不完的話，建議可以準備一些冰塊，敲成冰碴，然後在冰上放一層薄塑料，將生蠔肉放上去，再放入冷凍室冷凍即可，吃的時候提前解凍烹飪就可以了。

如果生蠔的量比較少，則可以直接裝入容器中，覆蓋一層保鮮膜，置於冰箱冷藏保存即可。