關西參怎麼泡發

今天教教大家如何泡發關西參

1第一步：浸泡兩天。

幹海蔘放入清潔無油的容器，純淨水浸泡2天，使海蔘泡軟，每天換一次水（夏天泡發，需放入冰箱）。

2第二步：剪除沙嘴。

剪掉海蔘頭部的沙嘴和牙齒（海蔘牙齒在靠近沙嘴的下方，類似石膏狀的白色物體）。清洗乾淨沙子和腸（⚠️注意：別把筋都剔除了，筋都是精華）

3第三步：小火煮40分鐘。

在純淨水的無油鍋中，將海蔘大火煮開後，改小火煮40分鐘，煮開後關火加蓋，自然涼透。

4第四步，冷藏浸泡2-3天。

在清潔無油的器皿中加入純淨水，放入煮好的海蔘。置於冰箱冷藏炮製2-3天。每天需換水一次。

5第五步：泡發好的海蔘需速凍儲存。

發制好的海蔘可以用保鮮膜單個包裝，放入冰箱冷凍儲存，食用前，提前解凍即可。泡發好的海蔘煮開水或者煮熱湯15分鐘既可以。喜歡軟一點的，可以再多煮5分鐘。

⚠️：注意事項：一定要用無油清潔的器皿或者鍋具。海蔘怕油怕髒哦。