漢中寧強十大名小吃

1、寧強麻辣雞

    寧強麻辣雞是陝西省寧強縣的一道地方傳統風味菜品，色澤金黃，味兼麻辣，餘味濃長，有開胃益神作用。

2、寧強核桃饃

    寧強核桃饃，陝西寧強著名的傳統特色麪食，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麪經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裏烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。

3、寧強蕨根粉絲

   寧強蕨根粉絲是陝西省漢中市寧強縣的特產。寧強蕨根粉絲採用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料，從中提煉出澱粉，精製而成。

4、寧強油勺勺

     油勺勺是漢中寧強縣的一種街頭油炸小吃，是由面和餡料經過油炸而成的一種地方小吃。

5、寧強假魚

    用豆腐皮泡軟，卷各種菜和肉做成的餡料，蒸成小魚形狀，蘸調料吃，屬於夜點。假魚在寧強年代久遠，早已深入千家萬户，成為羣眾餐桌上經常可見的風味食品之一。

6、根面角

    根面角是陝西漢中市寧強縣的一道漢族傳統小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種並列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然後再蘸上酸辣之汁。根面角常在夜市上賣，伴着清風與明月，帶着對家人朋友的思念，來一碗一解情思，美哉。

7、熱涼粉

    將紅苕粉加食用鹼少許，調成糊狀，往開水鍋中邊倒邊攪，倏忽變稠，顏色變暗，成半透明狀，再攪，至坨狀止，熱涼粉即大功告成。取碗一隻，放醬油、醋、鹽、味精、胡椒粉、蒜汁、油潑辣子，吃時舀一坨熱涼粉，用筷子夾着吃，或將涼粉用勺子挖成小疙瘩，用湯匙連同湯汁一起吃，解飢又解饞。

8、熱麪皮

    寧強人所謂的麪皮，實際是用大米做的。偶有用麥面做的，則稱面面皮，以示與米麪皮的區別。熱麪皮講究邊蒸邊賣，麪皮是剛從籠牀中揭的，湯汁是剛從砂鍋裏舀的。

9、菜豆腐

     菜豆腐又稱菜豆腐粥，是寧強的名小吃完，也是陝西省漢中市的一道傳統名吃。用精選的優質黃豆泡發、磨漿、過濾、加熱燒開後，用上好的酸漿水點出的豆腐白、活、細、綿、精、嫩，再加大米熬煮而成。

10、漿水面

     漿水面是以漿水做湯汁的一種麪食。漿水面廣泛流行於陝西漢中、安康甘肅隴南、定西等地，而以陝西漢中的最為考究，而漢中之中尤以寧強縣陽平關清河村的最為考究，它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，為夏令佳品。