拌海蜇絕密配方

涼拌海蜇絲的做法： 用料：海蜇頭200克、鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。

1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水。

2、海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分。

用料

海蜇 1個

青椒丁 少許

香菜 1根

小米椒 3個

蒜(拍碎切) 3瓣

料湯： 

料酒 少許

糖 多量

醋 適量

醬油 適量

耗油 少許

鹽 適量

味精 少許

麻醬（稀釋） 多量

做法步驟

步驟 1

來，海蜇一個，清洗乾淨

步驟 2

切絲，不要太細，會化掉！再清洗一下

步驟 3

放入切好的香菜，小米椒，蒜，青椒丁

步驟 4

調汁即可