鴨肉湯絕密配方

食材

洋鴨 1只

紅棗 少許

葱薑蒜 適量

桂圓 兩顆

枸杞 適量

當歸 一片

1鴨肉冷水下鍋，放入薑片，花椒，料酒，一起焯水。

2· 水開後撇去浮沫。

3· 撈出，用清水洗乾淨粘在鴨肉上的浮沫，再控幹水備用。

4· 熱鍋下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

5· 放入鴨肉，翻炒均勻，加入適量的鹽，料酒調味。

6· 等到鴨肉爆炒出金黃色後就可以加入熱水。

7· 加入燒開的熱水。

8· 放入葱結和準備好紅棗，桂圓，蓮子，百合，玉竹，黃芪，當歸。

9· 再把湯移到砂鍋中，用大火煮開，再用小火煮兩個小時。

10· 快煮好了在放入枸杞煮一會兒就可以啦。湯已經變得雪白了，很香甜