羊湯砂鍋底料絕密配方大全

純潔的羊帶頭羊肚羊圈子3整幅，羊蠍子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提早浸泡6到10鐘點，每天零辰五點焚燒熬湯，當天竣工發端浸泡，加水100斤，半斤普遍白麪用半盆水和勻，白芷25克，白扣5克，草豆蔻10克紫丁香5克，一道倒入鍋中，大火衝湯一個鐘點小火。

半鐘點再大火半鐘點，半途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫簡單把黃色的油水打走，用筷子插羊肚羊腸羊帶頭羊肉能否老練，能插穿就掛在勾勾上，涼後羊肉切裂片越薄越好，羊頭拆骨血切絲，骨頭連接扔鍋裏熬湯，羊肚羊腸切細絲，湯熬好了不和談小火狀況，湯鍋上方有水籠頭翻開加點水保護保鮮狀況，7點安排上客漸漸湯少了一點，再加點水，由於黃昏從來到十點才關門，午時泡貨按照出賣情景補些貨，下晝五點鍋內放入泡好的貨連接交戰熬湯竣工前把湯鍋中金色色的油水打起來獨立寄存第二天早晨熬湯時倒回爐內，沒賣完的湯冷藏或冷凍用來第二天煮燴麪砂鍋麪，鍋中的骨頭要舉行分揀，顱骨或細薄小的骨頭扔掉，最佳用手掰一掰就破壞的骨頭扔掉沒有養分成份了，堅忍的厚大的留住第二天連接用，確定要提防一根根抉擇，用過幾次的沒挑出來很簡單壞湯有臭味。