野生竹耳如何泡發

野生竹耳可以用淡鹽水浸泡20分鐘左右，中間換水2～3次。竹耳生長在土壤中，會沾上很多灰塵和泥土，所以需要將竹耳上的泥沙清理乾淨。曬乾後，放入乾淨的水中，等它煮熟。

將竹耳浸泡在米水中，使浸泡後的竹耳更白竹耳在米水中浸泡兩到三個小時。待發腫後，用清水沖洗，瀝乾水分，放入清水中。中等浸泡和漂白以備後用。

1、 鹽水浸泡

竹耳可以用淡鹽水浸泡20分鐘左右，中間換水2～3次。竹耳生長在土壤中，會沾上很多灰塵和泥土，所以需要將竹耳上的泥沙清理乾淨。曬乾後，放入乾淨的水中，等它煮熟。

2、 淘米水浸泡

將竹耳浸泡在米水中，使浸泡後的竹耳更白竹耳在米水中浸泡兩到三個小時。待發腫後，用清水沖洗，瀝乾水分，放入清水中。中等浸泡和漂白以備後用。

3、温水浸泡

先準備一碗温水，加少許鹽。然後將幹竹耳用清水和鹽水浸泡約10分鐘。剩餘的網狀花冠和竹耳內的淤泥，需要用清水反覆清洗，直至乾淨為止。這樣竹耳會被泡透，但一定要注意剪去菌蓋，去掉花的部分。注意不要放在陽光直射或炎熱潮濕的地方。開封時請儘快食用，否則會有異味。