香油可以炸薯條嗎

當然可以了，想要做出香脆的薯條，選材很重要。尤其以金黃色肉質的大土豆為最佳，製作前把土豆洗乾淨削掉皮，用刀切成8*8毫米左右的條狀，把切好的土豆條放進鹽水利浸泡60分鐘，待浸泡之後取出瀝乾水分。

務必要把多餘的水份控幹才行，否則在炸的過程中會濺油。採用中火進行油炸，待熟了後撈出，再一次把油温加熱，擱置薯條入鍋炸香脆，取出瀝乾油就可以了。