復天蝦醬幾天可以吃

復天蝦醬一週可以吃

一般蝦醬都是在冬天做的，冬天温度比較低，這樣蝦醬在發酵的過程中就可以減少被細菌的干擾。因為炸醬的主要原材料就是蝦肉，如果是夏天的時候，製作蝦肉幾個小時就會變質，然後就會發錯誤，這樣就會造成食物的浪費，而且夏天做蝦醬也只能夠把它放在冰箱裏面

復天蝦醬一個月就可以食用。 蝦油是利用蝦自身多種體酶在一定温度下水解體內蛋白質、糖類、脂肪後，生成的一種以氨基酸、蝦香素為主體的複合型水溶性蝦醬抽提物。蝦體酶很多，主要有能水解肽鍵的胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和酪蛋白酶能水解多糖類的澱粉酶、幾丁質酶能將三酸甘油酯水解為甘油和脂肪酸的脂肪酶。