自制午餐肉太散不成塊如何補救

加一些澱粉準備一個乾淨的玻璃保鮮盒，在裏面刷上一層油，方便脱模。然後將調好的肉餡一勺一勺的放進保鮮盒中，給它壓緊實，不然裏面會有很多的空洞。

最後用鏟子把上面部分抹平、抹均勻。壓平以後在上面包上一張錫箔紙或者盤子，防止水汽滴進肉裏，影響口感。然後用牙籤在上面扎幾個小孔。