如何醃製煎肉

1、選擇厚的瘦腿肉，肉更厚，煎出來能夠鎖住湯汁，味道更好，洗淨，切成大片

2、進行醃製，具體調料，蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花生醬或芝麻醬少許、少許雞精和辣椒粉，醃製30分鐘，這樣烤出來的肉味道足，顏色亮

3、平底鍋中倒入油，不用太多，燒、花生醬或芝麻醬少許、少許雞精和辣椒粉，醃製30分鐘，這樣烤出來的肉味道足，顏色亮

3、平底鍋中倒入油，不用太多，燒熱油後用中小火，兩面煎5至7分鐘即可根據個人喜好，喜歡吃嫩的，可以煎6分熟，否則煎8至9分熟

4、如果喜歡燒烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鮮等調料。

準備材料：裏脊肉600克，料酒5克，蠔油4克，蒸魚豆豉4克，生抽5克，澱粉3克，五香粉3克

1、買來的裏脊肉清洗乾淨備用。

2、將裏脊肉切成片放入容器中備用。

3、在裏脊肉中加入準備好的料酒。

4、接着加入準備好的蠔油。

5、再加入準備好的蒸魚豆豉。

6、然後加入準備好的生抽。

7、最後加入準備好的五香粉和澱粉。

8、抓勻醃製三個小時即可。

9、醃好的肉就可以用來煎肉了。

用料：牛肉、洋葱、薑片、料酒、耗油、雞精、辣椒麪、食用油。

步驟：

1、牛肉切片，放入洋葱、薑片。

2、加入兩勺料酒，一勺蠔油、一勺雞精、半勺白糖去腥。

3、加入細辣椒麪、三勺食用油。

4、抓勻，醃製一小時即可。