芝麻粕含蛋白多少

芝麻粕含蛋白42％，芝麻粕是芝麻榨油後的副產物，將其通過溶劑浸出法脱脂後的產物則稱為脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白質，因此芝麻粕的深加工實際上就是對芝麻蛋白質的深加工。芝麻粕：芝麻提油後殘粕，經粉碎後的產品。 顏色：芝麻分黑白兩種，前者成品為黑色，後者為黃色至淡褐色，外觀應新鮮一致。

芝麻粕是芝麻浸取油後的副產物，主要成分是芝麻蛋白質，芝麻粕的粗蛋白質含量 45%以上，氨基酸組成類似於等蛋白含量的豆粕，且富含多種動物機體必需氨基酸，是一種高營養的植物蛋白資源。