砂仁與沙姜的區別

砂仁和沙姜是兩種香料，也就是山奈帶來的香氣，它要明顯比起濕的沙姜要醇厚些的。

同樣是滷水，在搭配小茴香、香菜籽、蒔蘿籽、南姜、香茅草這樣的香料，則是沙姜要強於沙姜。從這兩個明顯的例子中，就可以很明顯地展現出二者的山奈乾濕的那些差異的。