蒸饅頭中間開蓋了還能蒸熟嗎

不能。

蒸饅頭必須保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麪發硬的現象，而且蒸的過程中也不能打開鍋蓋看是否熟了沒，不然饅頭很容易不成功，最好是等停火以後過3-5分鐘再掀鍋蓋，這樣饅頭的温度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的温差，蒸好的饅頭會十分鬆軟好吃。

蒸饅頭中間開蓋了還能蒸熟嗎

蒸饅頭中間開蓋了不能蒸熟了。

蒸饅頭是我們日常生活中做主食的一個操作。而且我們大家都知道蒸饅頭過程中是不可以開蓋的。如果開蓋了，那麼這一鍋饅頭肯定就蒸不熟了。因為饅頭在蒸鍋中由於水的沸騰，產生大量的蒸汽作用到饅頭上。是饅頭吸收大量的熱，有表皮像饅頭內層穿透。由於饅頭面是發麪的，中間有很多小空隙。熱氣在穿透饅頭過程中是連續不斷的，這樣才能使饅頭中間的面在蒸汽的作用下被蒸熟。如果中間開蓋了，那麼蒸饅頭過程中。水蒸氣的提供就會中斷，是饅頭中心的面不會被蒸熟，再次，熱水蒸氣也打不到饅頭的中心位置，導致饅頭不會再蒸熟了。