鬼針葉子能吃嗎

鬼針葉子可以吃的，而且很好吃。可以做涼拌鬼針菜。

鬼針草水洗洗乾淨，焯水撈出來，瀝水。然後香油和食鹽為基本調料，直接調拌就可以。喜歡刺激味道，可加拌蒜泥、辣椒麪。在家的菜，隨心意調拌，自己喜歡就好。也可以做肉絲鬼針菜。瘦肉切絲，澱粉拌醃5分鐘，熱鍋冷油，滑開肉絲，炒到沒了水氣，放葱花薑絲，炒香，放入焯水鬼針菜，放鹽，炒到沒水氣出香，關火出鍋裝盤。做湯燴鬼針菜，燉好的肉湯，燴入焯過水的鬼針菜。