菜花起源

野生甘藍。

菜花起源於地中海東部沿岸地區，由野生甘藍演化為青花菜，而後進化為菜花。1490年，熱那亞人將菜花從那凡德或塞浦路斯引入意大利，在那不勒斯灣周圍地區繁殖種子。

17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳到印度和澳大利亞。由意大利移民帶入美國。19世紀末年傳入日本。

花椰菜別名花菜、菜花。雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目，十字花科。原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面不斷擴大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園裏的一種主要蔬菜了。