米線湯的家常做法

1、將鮮草魚肉和鮮裏脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變幹，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。

2、將沸騰的濃湯盛入保温的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裏脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。

3、放置2分鐘後，再放入沸水燙過的米線，撒上香葱即可。

我們可以放點幹辣椒，蒜片炒一下，炒香以往鍋裏倒水。然後可以加點鹽巴味精，雞精，生抽，老抽，煮好米線以後加點葱花就可以