高粱大麴和五糧大麴的區別

口感方面，任何新釀的白酒，都會帶有雜醇和有害物質，只是多少的問題，而高粱大麴相比五糧大麴會少很多，口感也會更純正、甘甜一些，但通過窖藏一段時間，五糧大麴其呈香呈味物質更豐富，層次感更足。

市場份額來説，五糧大麴主要是濃香，而高粱大麴其實不只有醬香，也有濃香、清香等不同香型，相對來説，五糧大麴的豐富度明顯更高一點。