梅乾菜太硬怎麼處理

泡的時間不夠長。

梅菜乾冷水泡發要六七個小時以上。泡發好，多洗幾遍，擠出來的水顏色變淡就可以了。梅菜乾可以做梅菜扣肉

其實可以嘗試將梅乾菜泡軟一點或者將梅乾菜蒸一下，這樣梅乾菜就會軟一點喲

梅乾菜用永康產的芥菜梅乾菜，很細的那種，如果很粗，要剁成細細的才可以使用。如果覺得梅乾菜太硬太乾，可以切細以後，用蒸鍋蒸個幾分鐘，回潮變柔軟即可。