麪包怎麼做簡單才又好吃

食材：高筋麪粉300克，奶粉15克，白糖20克，雞蛋一個，酵母3克，清水140克左右，黃油20克，鹽2克，白芝麻，芋泥。

1，麪粉，奶粉，白糖，酵母，雞蛋，清水整理成麪糰，然後像搓衣服似的來回揉搓，揉搓至麪筋擴展階段。

2，再加入黃油和食鹽，揉出手套膜，醒發兩倍大。

3，麪糰醒發好了，按壓排氣，分成小面積，揉圓蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

4，鬆弛好了之後，擀成小圓餅，中間厚，四周薄的圓餅，包上玉米餡料，收口朝下，整理成圓形，擺放在烤盤上，醒發兩倍大。

5，醒發好了之後，表面刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，185度，烤25分鐘，烤好之後就可以了。

1、首先和麪要軟一些，材料用麪粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麪糰，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反覆三次即可把面揉出薄膜。

2、揉出面膜後再進行發麪的程序，面發好後就做麪包胚，做好後再醒發15到20分鐘。

3、最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。