武漢熱乾麪一定要圓面麼

不一定。熱乾麪的麪條選用的是新鮮的手工面，也是鹼水面，麪條可以選擇細的圓面，也可以選擇寬的扁面。面得做法不難，買個機器就能大批量做，然而武漢人大多是從麪條批發商那邊購買現成的。