鹹菜裏邊有個白色脆脆的叫啥

白色脆脆的鹹菜是白蘿蔔幹。

是白蘿蔔，醃製八寶醬菜常用的原料有：苴蓮、白蘿蔔、茴子白、筍尖、中期黃瓜、蓮藕、大青椒、荸薺、銀條、花生仁、生薑等。也可根據當地盛產的蔬菜，選擇配菜。