鹹水鴨脖的做法

工具/原料

鴨脖子 (3根)

香葉 (2片)

八角 (2個)

桂皮 (2塊)

草果 (1個)

山萊 (2個)

幹辣椒 (3個)

鹽 (2大勺)

醬油 (2大勺)

方法/步驟

1/6

準備好所需要的香料

2/6

鴨脖子洗淨，備用

3/6

取一隻砂鍋，放入香料、鹽巴、醬油

4/6

放入鴨脖子，大火燒開，之後轉小火

5/6

燒開後，小火煮半個小時，關火，撈出香料，浸泡一晚上。（撈出香料是避免香料味過重）

6/6

食用的時候再熱一下。

材料

去皮雞脖子十幾根，老抽，生抽，鹽，糖，大料，胡椒粉，葱段，薑片

做法

1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨

2、飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨

3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內

4、倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、薑片、糖和少許鹽

5、填湯，跟原料持平就好

6、大火燒開後轉小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦