用雪水泡鹹鴨蛋的做法

1、

每年下雪時，要儲藏一些雪。待雪融化成水後，就購買些新鮮的雞蛋或鴨蛋放到下有鹽和香料的雪水中浸泡。蛋泡的時間越長，越有涼性。

2、

材料：

鴨蛋26個、白酒一瓶、鹽巴一袋

做法：

1、鴨蛋洗乾淨，放筲箕量幹水分，表層幹了以後翻個個。

2、用乾毛巾擦一下（防止沒有晾乾的水分），然後放入裝白酒的小碗滾動一下，使鴨蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鴨蛋在裝滿鹽巴的小碗裏滾動，使其粘滿鹽巴，（媽媽也曾經用只粘蛋兩頭的方法，説是怕時間久了蛋太鹹。）

4、裝入保鮮袋密封放在陰涼處.

材料：鴨蛋24個、白酒75g、鹽400g

做法：

1、鴨蛋洗乾淨晾乾水分，裝入容器。

2、400g鹽倒入1.5L水中燒開，自然冷卻。

3、冷卻的鹽水倒入75g高度白酒。

4、混合的液體倒入容器，用消毒後的筷子或者竹筷壓在表面，防止鴨蛋浮起。

5、容器口蒙上保鮮膜，蓋緊蓋子，陰涼處放置1個月

每年下雪時，要儲藏一些雪。待雪融化成水後，就購買些新鮮的雞蛋或鴨蛋放到下有鹽和香料的雪水中浸泡。蛋泡的時間越長，越有涼性。材料：鴨蛋26個、白酒一瓶、鹽巴一袋做法：

1、鴨蛋洗乾淨，放筲箕量幹水分，表層幹了以後翻個個。

2、用乾毛巾擦一下（防止沒有晾乾的水分），然後放入裝白酒的小碗滾動一下，使鴨蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鴨蛋在裝滿鹽巴的小碗裏滾動，使其粘滿鹽巴，（媽媽也曾經用只粘蛋兩頭的方法，説是怕時間久了蛋太鹹。）4、裝入保鮮袋密封放在陰涼處.材料：鴨蛋24個、白酒75g、鹽400g做法：1、鴨蛋洗乾淨晾乾水分，裝入容器。2、400g鹽倒入1.5L水中燒開，自然冷卻。3、冷卻的鹽水倒入75g高度白酒。4、混合的液體倒入容器，用消毒後的筷子或者竹筷壓在表面，防止鴨蛋浮起。5、容器口蒙上保鮮膜，蓋緊蓋子，陰涼處放置1個月