黃燜鹿排的做法
來源:魅力女性吧 1.36W
主料:
梅花鹿排1250g
輔料:
蠔油1湯匙
柱候醬1湯匙
醬油2湯匙
鹽1茶匙
料酒2湯匙
蒜苗2~3根
姜少許
八角3~4粒ml
桂皮少許
紅燜鹿排的做法步驟:
1、鹿排洗淨斬塊。
2、泡清水一個小時(中間要多換幾次水)。
3、冷水下鍋飛水,煮開後倒出再用清水洗淨。
4、熱鍋加八角、桂皮、姜塊炒香,倒入鹿排。
5、加入蠔油、柱侯醬、醬油炒均勻。
6、倒入開水沒過鹿排,加料酒,大火燒開後轉小火燜至約一個小時。
7、加入鹽、蒜苗炒勻。
8、大火收汁即可。