串羊肉的棍是什麼樹枝

用紅柳枝烤肉

1、用紅柳枝烤羊肉串是因為新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的薰陶下不但可以分解掉羊肉的羶味，而且紅柳枝汁液經過高温好之後會散發出一種特殊的香味並且滲透到羊肉中，把紅柳樹特有的香味散發到肉心裏，使得烤好的羊肉香氣撲鼻，我們在吃起來的時候就會覺得特別的好吃。

2、紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質。用紅柳枝穿着烤，更平添了幾分紅柳的樹香，且更具地道特色，比用鐵枝穿着烤有風味得多。