鮮活海蔘怎麼泡發

用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海蔘品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。

當海蔘可以掰彎時表示泡製完成。

用得比較急時可以選擇30-40度温水泡發海蔘可以節省時間，同時也會損失一些海蔘口感。

確保泡發海蔘過程中使用的容器沒有油污，因為海蔘的自溶酶遇到油污會使海蔘融化。

首先將海蔘用冷水浸泡12個小時，然後將浸泡過的海蔘沿腹部剪開，接着取出海蔘的沙嘴、內筋和雜質，再將海蔘冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘，最後煮好後繼續用冷水泡48個小時，就可以將海蔘泡發了。