毛腿蟹做法

食材：毛腿蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆35克、香菇丁25克、冬筍丁20克、葱8克、鹽4克、味精少許、胡椒粉3克、花生油適量。

做法：

1、將葱洗淨切末，與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味精、胡椒粉調味拌勻，製成米糕。

2、將毛腿蟹洗淨，一切為二，整齊地擺放在黑米糕上。

3、將米糕蟹放入蒸籠中，大火蒸5~8分鐘即可。

毛腿蟹做法

1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用鍋鏟抽暈螃蟹再用水洗淨。

2、起鍋放水腹部向上蒸10到15分鐘。

3、螃蟹稍涼蘸姜醋食用。