梭子蟹蒸毛豆的做法
來源:魅力女性吧 2.18W
主料:梭子蟹800克、毛豆250克
輔料:葱50克、姜6片、老抽2匙、生抽3匙、菜油50克、啤酒1瓶、白酒2滴、白糖1匙、鹽2克
做法:
步驟1洗淨去腮,控幹水分
步驟2菜油入鍋,放入葱姜煸香
步驟3加入蟹,翻炒變色
步驟4加入2滴白酒,一瓶啤酒老抽,生抽糖1匙,鹽2克大火煮3分鐘,不要蓋鍋蓋
步驟5倒入毛豆,再煮10分鐘左右
步驟6出鍋前淋葱油
烹飪技巧:
1燒螃蟹一定不要蓋鍋蓋,不然蟹肉會煮飛出來
2夏天不要放黃酒,否則會有一點酸味 3用菜油來紅燒會特別香