梭子蟹鹽焗粉做法
來源:魅力女性吧 1.76W
用料
梭子蟹 2只(約500g)
生薑 1塊
大蒜 若干
紅葱頭 若干
小葱 2根
鹽焗粉 15g
料酒 2湯匙
食用油 適量
做法步驟
1、準備食材,鹽焗選了這個季節肉豐厚的公蟹。將大蒜和紅葱去皮,生薑切小塊,小葱切段。
2、將蟹刷洗乾淨,掀起蟹蓋,去腮、心、嘴、胃,蟹身斬成6件,蟹鉗稍微拍裂。
3、加入料酒、鹽焗粉拌勻,醃製10分鐘。
4、鑄鐵鍋冷鍋下油,中火燒至三成熱,加入姜、蒜、葱頭,用中火煸香。
5、倒入醃製好的蟹塊,加蓋用中火焗3分鐘。
6、開蓋後加入小葱拌勻即可。