蠡縣燜子做法
來源:魅力女性吧 2.15W
材料:五花肉適量,紅薯澱粉適量,鹽適量,味精適量,葱適量,姜適量,蒜適量,十三香適量,香油適量,大料適量
製作步驟:
1、加入清水、姜、葱、鹽、大料(可以放2個八角),再放入五花肉。
2、等待肉熟期間,把葱、姜、蒜切沫,同時準備好紅薯粉(在此用的不鏽鋼盆,也可以用其他容器)。
3、待肉熟後,撈出切丁或手撕碎,肉湯備用!
4、先用勺子舀出一些肉湯,加點涼水,降低湯的温度,放入澱粉內,攪拌澱粉至打開粉塊兒,再加入熱的肉湯,攪拌使澱粉均勻,加入肉湯的量,不宜過稀!
5、在攪拌好的澱粉裏放入,肉、葱薑蒜沫、十三香、味精、香油、鹽。
6、攪拌好後,放入電鍋蒸!待出現蒸汽,改低檔,慢蒸40分鐘左右!