深海魚蛋湯的家常做法

準備食材 ：深海魚 500克，雞蛋 3個，小葱 1根，清水 4小碗，鹽 4克，油 適量，料酒 3湯匙，雞粉 1克，白胡椒粉 1克

－ 步驟 －

1、備好食材，雞蛋、葱，在市場處理好的九肚魚，回來清洗乾淨、瀝乾水

2、燒鍋燒開4碗左右的清水

3、熱鍋，放適量油，魚略煎片刻，剷起放入砂鍋中

4、原鍋放適量油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色

5、剷起放入砂鍋中

6、加上料酒

7、遮上鍋蓋大火煮開，調成中火煮30分鐘左右，湯汁乳白色

8、調入鹽、雞粉、胡椒粉、葱花

9、攪拌均勻，舀起即可。