野生山螃蟹為什麼不能吃

因為太小沒有肉。山螃蟹的學名叫做溪蟹，在國內很多地方都有，而且它的種類也多達幾十種。但由於山螃蟹的個頭小，一般沒人注意它，不過在西南地區，山螃蟹卻是人們喜愛的美食。山螃蟹和深受人們喜愛的大閘蟹無法相提並論，它的肉少殼多，烹飪之後可食用部分也不多，一咬下去全是殼，所以它的吃法也不像大閘蟹那樣以清蒸為主。