紅豆一直煮不熟是怎麼回事

因為紅豆質地堅硬，外面包裹着一層緻密的紅豆皮，水分很難滲透進去。導致紅豆內部吸收不了水分而不膨脹，所以難以煮熟。

紅豆一直煮不熟是怎麼回事

1、紅豆煮不爛大部分的原因是因為沒有提前浸泡。

2、一般來説，紅豆煮之前，需要提前浸泡十個小時以上，這樣才比較好。煮紅豆的時候，一定要選擇保温性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。想要讓紅豆煮的比較爛，這個時候還可以將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。