醬油醃辣椒皮硬怎麼辦

再次放水進行醃製。並把瓶子密封好，不要讓空氣進入。泡辣椒幹是因為瓶口沒有完全封閉，水汽蒸發掉了就會導致特別幹，加上水之後密封好就不會了。