怎樣用醬油醃製青辣椒

1、青辣椒洗乾淨，將辣椒的梗剪掉，從辣椒的尾部剪到距離辣椒根部2cm左右。

2、辣椒放在開水中燙下，撈出瀝乾水分，放涼。

3、將油倒入炒鍋中加熱，然後盛出放涼。醬油倒入炒鍋，加入白糖、鹽煮開，放入薑絲、味精關火，放涼。

4、放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中，將切好的蒜片平鋪在辣椒上。

5、然後倒入適量白酒，加入炒好的油，醬油，薑絲，蓋上蓋子。醃製一晚上就可以食用。