青辣椒怎麼能醃製成黃色
來源:魅力女性吧 3.28W
1、辣椒洗淨控幹水
2、用小刀切掉辣椒把
3、順着辣椒縱向劃一刀,這樣醃製辣椒時辣椒更容易入味
4、最好處理辣椒時用小刀子,因為並不是所有的辣椒都長的規規矩矩,有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。
5、處理好所有的辣椒後,把姜洗乾淨,切片
6、八角準備好,最好把它掰碎了,更容易出味
7、花椒備用
8、味精備用
9、醬油備用
10、醋備用
11、醃製辣椒的容器,為了醃辣椒特意去買的
12、一切準備好,開始往容器裏裝辣椒,鋪一層辣椒撒一層鹽,一把八角,一把花椒,幾片薑片,就這樣直到所有的辣椒都裝進容器裏,最後將剩餘的薑片,八角,花椒,鹽,都鋪在最上層辣椒上,然後撒上味精,白糖,最後加醋和醬油
13、完成,蓋好蓋子,最少要醃製七天,時間越長越入味。最好多放些鹽,要不然氣温高的話容易醃爛了,一整罐就前功盡棄了!