醃蘿蔔怎麼切滾刀不切斷

首先蘿蔔清洗乾淨，然後左手按住蘿蔔，右手垂直切薄薄的一層蘿蔔片但是注意不可以切斷，左手旋轉一下蘿蔔，右手再挨着切另一片薄薄的片狀，都不可以切斷，就這樣一邊切一邊旋轉，最後的成品應該是像旋轉的彈簧一樣。

答:醃蘿蔔想切滾刀且不斷的方法就是在蘿蔔的兩邊各放一根筷子將蘿蔔切成片。然後將蘿蔔翻轉過來，同樣兩邊各放一根筷子在斜着切片，切完後放到盆裏撒上鹽醃製一會，這樣醃出的蘿蔔就不斷刀了。然後擠出水分加上辣白菜拌料非常好吃。

新手最簡單的辦法就是蘿蔔下面放2跟筷子夾住蘿蔔，第一面直刀切到筷子處不要切斷，切完將蘿蔔翻過來斜刀45°切，也是切到筷子處不切斷，這樣切出來的蘿蔔是一個整蘿蔔而且像彈簧一樣很好看，如果你是大廚那就不用放筷子了。哈哈